PROCESO DE CULTIVO Y COSECHA
El proceso de producción del café se caracteriza por un conjunto de etapas que consiguen obtener una de las bebidas más consumidas hoy en día. Se trata de un proceso complejo que requiere gran dedicación...
ORIGEN Y TRAZABILIDAD
El tema de origen y trazabilidad del café es fundamental en el mundo del café de especialidad, ya que proporciona a los consumidores información valiosa sobre dónde se cultivó, cómo se procesó y quiénes fueron...
INTRODUCCIÓN AL CAFE DE ESPECIALIDAD
"Café de especialidad" es el término que usamos en la industria del café para definir el café de calidad. Muchos consumidores piensan que el café que toman es café de especialidad, pero ¿es realmente café...